Pengisar smoothie komersial sesuai untuk penggunaan perolehan tinggi dalam operasi perkhidmatan makanan. Ini bermakna mesin perlu menghasilkan smoothie yang mencukupi untuk memenuhi permintaan pelanggan. Selain itu, unit itu mesti boleh mengendalikan penggunaan tugas berat yang diperlukan di restoran.
Pengisar biasanya direka dengan bilah yang kuat dan tahan lama. Lebih-lebih lagi, motornya lebih berkuasa. Lazimnya, pengisar lebih sesuai untuk kerja mengadun yang lebih berat.
Satu lagi perbezaan utama antara pengisar dan pembuat smoothie ialah kelajuan. Kebanyakan pengisar komersial dilengkapi dengan ciri boleh atur cara. Apabila ciri ini didayakan, pengendali dapat mengawal kelajuan adunan untuk memenuhi keperluan pelanggan. Begitu juga, pengisar juga boleh dilengkapi dengan perlindungan terlalu panas.
Pengisar komersial boleh didapati dalam pelbagai saiz, dengan kapasiti yang berbeza. Sebahagian daripada mereka direka dengan kapasiti yang besar untuk beberapa perisa. Lain-lain direka bentuk dengan kelajuan rendah, membolehkan untuk mengadun makanan yang lebih pejal.
