Jenis bekas yang paling popular untuk pengisar komersial ialah polikarbonat. Plastik ini sangat tahan lama dan boleh bertahan untuk pelbagai kegunaan. Walaupun ia bernoda, ia juga sangat telus dan membolehkan kakitangan perkhidmatan makanan melihat apa yang mereka adun.
Pilihan lain ialah keluli tahan karat. Keluli tahan karat adalah tahan karat, dan ia juga tahan lama dan mudah dibersihkan. Tetapi ia tidak dapat memberikan ketelusan yang ditawarkan oleh jenis lain.
Untuk perniagaan yang terdedah kepada banyak bunyi bising, kandang yang kukuh mungkin penting. Ini adalah unit tertutup yang mengurangkan jumlah bunyi yang dihasilkan oleh pengisar.
Jika anda sedang mencari pengisar yang boleh memproses makanan cecair, motor berkuasa kuda tinggi adalah penting. Ini bermakna bahawa pengisar akan dapat mengendalikan bahan-bahan yang sukar.
Bergantung pada saiz perniagaan, jumlah penggunaan pengisar juga boleh menjejaskan jumlah kuasa kuda yang diperlukan. Pengisar dengan motor 1 hingga 2 kuasa kuda sesuai untuk kegunaan ringan dan sederhana. Walau bagaimanapun, pengisar dengan motor 2.5 hingga 3.5 kuasa kuda adalah lebih sesuai untuk kegunaan tugas berat.
Pengisar komersial datang dalam pelbagai bentuk, saiz dan reka bentuk. Sesetengah model boleh disusun, menjadikannya mudah disimpan dan bergerak di sekitar dapur. Ia juga mungkin mempunyai jeriji keselamatan yang menghalang pengisar daripada bergerak semasa digunakan.
