15 Petua Juicing Setiap Pemula Perlu Tahu

Jawapan Ringkas: Apa Setiap Baru pemerah jus Perlu Mendengar Dulu

Jika anda baru sahaja membeli pemerah jus pertama anda dan anda tidak pasti di mana hendak bermula, berikut ialah kesimpulannya: mulakan dengan kombinasi hijau dan buah-buahan yang ringkas, sentiasa minum jus anda dalam masa 15–20 minit selepas membuatnya, dan bersihkan pemerah jus anda serta-merta selepas setiap penggunaan. Tiga tabiat itu sahaja akan meletakkan anda di hadapan kebanyakan pemula yang berhenti dalam tempoh bulan pertama kerana jus mereka rasa tidak enak, mereka berasa terharu, atau mesin mereka berbau seperti saderi Selasa lalu.

Segala-galanya — teknik lanjutan, penyusunan pemakanan, strategi membeli-belah hasil — dibina di atas asas itu. 15 petua di bawah merangkumi gambaran penuh, daripada memilih pemerah jus yang betul kepada memaksimumkan apa yang berakhir di dalam gelas anda.

Pilih Juicer Yang Tepat Sebelum Anda Membeli Apa-apa Lagi

Kesilapan terbesar yang dilakukan oleh pemula ialah membeli jenis pemerah jus yang salah untuk gaya hidup mereka. Terdapat tiga kategori utama, dan mereka tidak boleh ditukar ganti.

Jus Empar

Ini adalah model pemerah jus yang paling banyak dijual di kedai kotak besar. Mereka menggunakan bilah logam berputar cepat untuk mencincang hasil dan memutar jus keluar melalui penapis mesh. Ia pantas — kebanyakannya boleh memproses keseluruhan epal dalam masa kurang dari 10 saat — dan ia lazimnya pilihan yang paling berpatutan, antara $50 hingga $200. Imbalannya ialah putaran berkelajuan tinggi menghasilkan haba dan memasukkan udara ke dalam jus, yang mempercepatkan pengoksidaan. Kajian mengenai pengoksidaan jus menunjukkan bahawa jus yang diekstrak secara emparan boleh kehilangan peratusan kandungan vitamin C yang boleh diukur dalam masa 30 minit jika dibiarkan terdedah kepada udara. Bagi seseorang yang mahukan jus pagi yang cepat dan meminumnya dengan segera, emparan berfungsi dengan baik.

Mengunyah (Cold Press) Juicer

Pemerah mengunyah menggunakan gerimit berputar perlahan yang menghancurkan dan menekan menghasilkan daripada mencincangnya. Proses yang lebih perlahan — biasanya 40 hingga 80 RPM berbanding 3,000 hingga 16,000 RPM dalam model emparan — menghasilkan kurang haba dan kurang buih. Jus yang terhasil adalah lebih padat, selalunya berwarna lebih gelap, dan secara amnya mengandungi lebih banyak enzim dan nutrien. Pemerah jus sejuk juga mengendalikan sayur-sayuran berdaun seperti bayam, kangkung dan rumput gandum dengan lebih cekap. Pemerah mengunyah boleh mengekstrak sehingga 30% lebih jus daripada sayur-sayuran berdaun daripada model emparan. Kelemahannya ialah kos ($150 hingga $500) dan masa persediaan, memandangkan pelongsor suapan lebih sempit dan bahan-bahan biasanya perlu dipotong lebih kecil.

Juicer Gear Berkembar (Triturating).

Mesin pemerah gear berkembar adalah yang teratas. Mereka menggunakan dua gear saling mengunci yang berfungsi bersama untuk mengisar dan menekan menghasilkan pada kelajuan yang sangat rendah. Mereka mengendalikan setiap jenis hasil dengan sangat baik, termasuk rumput gandum, jarum pain, dan juga herba. Walau bagaimanapun, ia juga yang paling mahal ($400 hingga $1,000 ), paling lambat untuk beroperasi dan paling memakan masa untuk dibersihkan. Mereka tidak praktikal untuk kegunaan pemula harian.

Cadangan untuk pemula: Jika bajet mengizinkan, mulakan dengan pemerah pengunyah peringkat permulaan. Jika anda memerlukan kelajuan dan kesederhanaan terlebih dahulu, pemerah empar jarak pertengahan ialah titik permulaan yang munasabah.

Sediakan Hasil Anda dengan Cara Yang Betul Sebelum Ia Masuk ke dalam Juicer

Cara anda menyediakan bahan-bahan anda sebelum ia memasuki pemerah jus mempengaruhi hasil dan jangka hayat mesin. Ini bukan langkah pilihan — ia secara langsung memberi kesan kepada kualiti minuman yang anda minum dan tempoh tahan peralatan anda.

• Basuh semuanya, termasuk beg "pra-basuh". Bayam dan kangkung yang dibungkus yang dilabel sebagai pra-basuh masih membawa bakteria permukaan dan sisa racun perosak. Jalankan semuanya di bawah air sejuk selama sekurang-kurangnya 20 saat, dan gunakan berus hasil untuk sayur-sayuran akar seperti lobak merah, bit dan halia.
• Keluarkan lubang dan biji keras. Lubang pic, lubang ceri, dan biji aprikot mengandungi amygdalin, sebatian yang terurai menjadi sianida apabila dihancurkan. Gear pemerah jus anda akan retak ini — keluarkannya setiap kali tanpa pengecualian.
• Kupas buah sitrus sebelum diperah. Kulit oren, limau, limau dan limau gedang mengandungi minyak meruap yang rasa sangat pahit dan boleh menyebabkan gangguan pencernaan dalam kuantiti yang banyak. Kupas mereka, tetapi biarkan empulur putih sebanyak mungkin - ia mengandungi flavonoid dengan sifat anti-radang.
• Potong hasil untuk dipadankan dengan saiz pelongsor suapan pemerah jus anda. Memaksa kepingan bersaiz besar ke dalam pemerah mengunyah akan menegangkan motor dan boleh menyebabkan kesesakan. Potong epal menjadi empat, bit menjadi baji, dan timun besar menjadi tiga.
• Simpan kulit di mana mungkin. Kulit epal, kulit timun, dan kulit anggur mengandungi antioksidan pekat. Selagi hasilnya dibasuh dengan betul, tiada sebab untuk mengupasnya.

Ikut Peraturan 80/20 untuk Resipi Jus Pemula

Salah satu rangka kerja yang paling praktikal untuk membuat jus pemula ialah peraturan 80/20: 80% sayur, 20% buah. Nisbah ini memastikan kandungan gula terurus sambil memastikan rasa jus masih boleh didekati untuk seseorang yang belum biasa minum jus sayuran lurus.

Jus sayuran tulen yang diperbuat sepenuhnya daripada saderi, timun dan bayam adalah nutrisi yang sangat baik tetapi boleh rasa berumput dan rata untuk selera baru. Sebiji epal hijau dalam jus 16 auns membawa kecerahan dan kemanisan yang menjadikan semuanya boleh diminum tanpa meningkatkan beban gula dengan ketara. Sebiji epal sederhana mengandungi kira-kira 19 gram gula asli — tersebar di seluruh jus 16 auns bersama satu paun sayur-sayuran, yang diterjemahkan kepada kesan glisemik yang jauh lebih rendah daripada segelas jus oren.

Apabila lelangit anda menyesuaikan diri - biasanya dalam masa dua hingga tiga minggu pemerahan biasa - anda boleh beralih ke arah 90/10 atau bahkan kombinasi sayuran tulen. Tetapi pada peringkat awal, jangan paksa diri anda untuk minum sesuatu yang anda tidak suka secara aktif. Kesedapan adalah apa yang mengekalkan tabiat itu.

Resipi Permulaan untuk Dibina Daripada

• 4 tangkai saderi
• 1 timun besar
• 2 genggam besar bayam
• 1 epal hijau
• 1/2 biji lemon (dikupas)
• Sekeping 1 inci halia segar

Gabungan ini menghasilkan kira-kira 14–16 auns jus, membekalkan asas pepejal kalium, magnesium, dan vitamin K, serta rasanya bersih dan sedikit manis tanpa memucat.

Minum Jus Anda Segar — Tetingkap 20 Minit Penting

Jus segar mula mengoksida apabila ia meninggalkan pemerah jus. Pengoksidaan merendahkan vitamin, terutamanya vitamin C dan vitamin B tertentu, dan menyebabkan jus terpisah dan menghasilkan rasa logam yang membosankan. Untuk nilai pemakanan maksimum, minum jus dalam masa 15 hingga 20 minit selepas memerahnya.

Jika anda mesti menyimpan jus — kerana anda membuat kumpulan untuk seminggu atau membawanya ke tempat kerja — gunakan balang mason kedap udara yang diisi sepenuhnya ke bahagian atas untuk meminimumkan sentuhan udara, dan simpan di bahagian paling sejuk peti sejuk anda. Jus yang ditekan sejuk yang disimpan dengan cara ini boleh menyimpan nilai pemakanan yang munasabah sehingga 48 hingga 72 jam, walaupun ia tidak akan sepadan dengan kesegaran jus yang diambil serta-merta. Jus yang diekstrak secara emparan merosot lebih cepat dan paling baik dimakan dalam masa 24 jam walaupun disimpan dengan betul.

Menambah sedikit perahan jus lemon pada mana-mana resipi yang anda bercadang untuk menyimpan juga membantu — vitamin C daripada lemon bertindak sebagai antioksidan semulajadi yang melambatkan degradasi nutrien lain dalam adunan.

Sentiasa Gantikan Bahan Lembut dan Keras Semasa Membuat Jus

Susunan anda memasukkan bahan ke dalam pemerah jus bukanlah sewenang-wenangnya. Bahan-bahan lembut atau berdaun — bayam, herba, timun — melalui mesin dengan lebih mudah apabila diapit di antara hasil yang lebih keras dan berserabut. Bahan-bahan keras bertindak seperti mekanisme tolak, memacu bahan yang lebih lembut melalui auger atau bilah dengan lebih lengkap.

Pesanan pemakanan praktikal untuk jus hijau biasa mungkin kelihatan seperti ini:

1. Mulakan dengan saderi atau timun (kandungan air yang sederhana keras, tinggi membantu melincirkan pemerah jus)
2. Tambah sayur-sayuran berdaun seterusnya
3. Ikuti dengan herba seperti pasli atau pudina
4. Tolak dengan epal, lobak merah atau bit
5. Selesaikan dengan item air tinggi lain seperti timun atau sepotong nanas untuk membuang sisa

Pendekatan ini meningkatkan hasil keseluruhan jus daripada sayur-sayuran berdaun dengan memastikan ia ditekan sepenuhnya dan bukannya melalui sebahagiannya utuh. Ia juga mengurangkan jumlah pulpa yang terkumpul dalam penapis antara kelompok.

Jangan Skip Perbualan Fiber — Juicing vs. Blending

Juicing mengeluarkan kebanyakan serat tidak larut daripada hasil. Ini adalah titik perdebatan yang berterusan dalam kalangan pemakanan, dan sebagai seorang pemula, anda berhak mendapat penjelasan yang jelas daripada putaran pemasaran sama ada dari juicing atau kem campuran.

Apa yang ditawarkan oleh jus: Dengan mengeluarkan serat, pemerah jus membolehkan mikronutrien - vitamin, mineral, antioksidan, enzim - memasuki aliran darah dengan lebih cepat. Bagi mereka yang mengalami masalah penghadaman atau mereka yang pulih daripada penyakit, penyerapan yang lebih pantas ini benar-benar bermanfaat. Jus hijau 16 auns boleh menyampaikan mikronutrien pekat yang setara dengan makan beberapa paun sayur-sayuran mentah, yang secara fizikal sukar dilakukan dalam sekali duduk.

Apa yang tidak ditawarkan oleh jus: Serat tidak larut memberi makan bakteria usus yang bermanfaat, melambatkan penyerapan gula, dan menyumbang kepada rasa kenyang. Segelas jus epal — walaupun baru ditekan — tidak akan membuatkan anda kenyang seperti yang dilakukan oleh epal. Jika jus menggantikan keseluruhan buah-buahan dan sayur-sayuran dan bukannya menambahnya, pengambilan serat bersih akan berkurangan.

Amalan praktikal untuk pemula: gunakan pemerah jus anda sebagai tambahan kepada diet yang sudah termasuk hasil keseluruhan, bukan sebagai pengganti untuknya. Ramai pemerah jus yang berpengalaman juga menggabungkan satu hidangan sehari — menggunakan pengisar untuk mengekalkan serat — dan menempah pemerah jus untuk tangkapan padat nutrien atau minuman tambahan.

Gunakan Pulpa Juicer Anda Daripada Membuangnya

Kebanyakan pemerah jus pemula membuang pulpa. Ini adalah tabiat yang mahal. Bergantung pada jenis hasil dan pemerah jus, pulpa kering yang keluar dari mesin masih mengandungi serat larut, sisa nutrien dan sebatian perisa. Sepanjang sebulan pemerahan harian, isi rumah boleh menghasilkan beberapa paun pulpa padat nutrien yang dibuang begitu sahaja.

Berikut ialah kegunaan paling praktikal untuk jenis pulpa biasa:

• Pulpa lobak merah dan bit: Cemerlang dalam mufin, burger sayuran dan bebola tenaga. Gantikan sehingga 1/3 daripada tepung dalam resipi muffin dengan pulpa lobak merah untuk menambahkan kelembapan dan serat.
• Pulpa sayuran hijau (bayam, kangkung, saderi): Kacau ke dalam sup atau sup, campurkan ke dalam telur hancur, atau gabungkan dengan biji rami yang dikisar dan bakar ke dalam keropok kering.
• Pulpa sitrus: Tambahkan pada salad dressing, campurkan ke dalam yogurt atau lipat ke dalam granola buatan sendiri untuk mendapatkan rasa pahit-terang.
• Pulpa epal dan pir: Gunakan dalam oat, smoothie, atau sebagai asas untuk sos epal buatan sendiri dengan tambahan kayu manis dan air.
• Kompos apa sahaja yang anda tidak gunakan: Jika memasak dengan pulpa tidak menarik, pengkomposan ia mengembalikan nutrien ke tanah dan bukannya tapak pelupusan.

Bersihkan Juicer Anda Segera Selepas Setiap Penggunaan Sekali

Ini tidak boleh dirunding. Meninggalkan sisa pulpa dan jus dalam pemerah jus selama dua hingga tiga jam mewujudkan keadaan untuk pertumbuhan bakteria dan acuan. Pulpa berasaskan tumbuhan, terutamanya daripada hasil manis seperti lobak merah, bit dan epal, ialah persekitaran bergula tinggi dan lembapan tinggi yang mikroorganisma menjajah dengan cepat pada suhu bilik.

Proses pembersihan lebih cepat daripada jangkaan kebanyakan pemula sebaik sahaja anda membuat rutin. Untuk pemerah pengunyah biasa, proses pembersihan penuh mengambil masa kira-kira 5 hingga 7 minit:

1. Buka semua bahagian yang boleh ditanggalkan serta-merta selepas digunakan
2. Bilas setiap bahagian di bawah air sejuk untuk mengeluarkan pulpa yang longgar (air panas boleh membakar sisa ke permukaan)
3. Gunakan berus pembersih yang disertakan dengan pemerah jus — atau berus sayuran yang keras — untuk menyental penapis mesh dari luar ke dalam
4. Basuh semua bahagian dengan air sabun suam
5. Biarkan udara kering sepenuhnya sebelum dipasang semula untuk mengelakkan pengumpulan lembapan

Jika anda benar-benar tidak dapat membersihkan pemerah jus dengan segera — katakan anda membuat jus sebelum berangkat ke tempat kerja — sekurang-kurangnya bilas semua bahagian di bawah air sejuk yang mengalir dan biarkan ia terendam dalam air sejuk sehingga anda kembali. Ini menghalang pulpa daripada mengering dan mengeras, yang merupakan sebab utama pembersihan menjadi membosankan dan memakan masa.

Tambah Halia, Kunyit dan Lemon Secara Strategik untuk Kesan Maksimum

Ketiga-tiga bahan ini muncul dalam hampir setiap resipi jus berprestasi tinggi atas sebab yang baik, dan mempelajari cara menggunakannya dengan baik akan meningkatkan rasa dan profil pemakanan jus anda secara mendadak.

halia

Akar halia segar mengandungi gingerol dan shogaol — sebatian dengan ciri anti-radang dan sokongan pencernaan yang didokumenkan. Ia juga menambahkan haba yang tajam dan menghangatkan yang memberikan jus sayur-sayuran rasa rata sepakan yang ketara. Mulakan dengan sekeping 1/2 inci setiap jus 16 auns dan meningkat secara beransur-ansur. Lebih daripada satu inci halia mentah setiap gelas boleh menjadi sangat menggembirakan dan boleh menyebabkan pedih ulu hati pada individu yang sensitif. Halia juga mempunyai sifat antimikrob semula jadi, menjadikannya tambahan pintar kepada mana-mana jus yang anda bercadang untuk disimpan.

Kunyit segar

Akar kunyit segar (bukan rempah serbuk) mengalir melalui kebanyakan pemerah masticating dengan cekap dan menyediakan curcumin, sebatian yang dikaji dengan baik yang dikaitkan dengan kesan anti-radang. Perkara utama yang ramai pemula terlepas: curcumin mempunyai bioavailabiliti rendah dengan sendirinya. Memadankan kunyit dengan lada hitam - walaupun secubit kecil ditambah pada jus siap - meningkatkan penyerapan kurkumin dengan ketara. Sesetengah kajian mencadangkan bahawa piperine (sebatian aktif dalam lada hitam) boleh meningkatkan bioavailabiliti curcumin sehingga 2000%. Sekeping 1/4 inci akar kunyit segar setiap jus adalah dos permulaan yang munasabah.

Lemon

Setengah limau yang dikupas dalam mana-mana jus melakukan empat perkara serentak: ia mencerahkan rasa hijau pahit, menambah vitamin C, melambatkan pengoksidaan dalam jus yang disimpan, dan mengalkalikan produk siap. Lemon berpasangan dengan baik dengan hampir setiap gabungan sayur-sayuran dan merupakan salah satu tambahan berimpak tinggi termurah yang boleh anda buat pada mana-mana rutin memerah jus.

Beli Hasil Secara Pukal dan Persediaan Lebih Awal untuk Menjadikan Jus Mampan

Salah satu sebab utama orang meninggalkan membuat jus dalam beberapa minggu pertama ialah geseran membeli-belah hasil harian dan persediaan. Jika mendapatkan segelas jus memerlukan perjalanan ke kedai runcit terlebih dahulu, tabiat itu tidak mungkin melekat. Penyelesaiannya ialah penyediaan kumpulan mingguan.

Luangkan masa 20 hingga 30 minit seminggu sekali untuk mencuci, mencincang dan membahagikan hasil anda ke dalam beg atau bekas berkunci zip individu. Setiap beg mewakili satu hidangan. Tarik satu beg dari peti sejuk pada waktu pagi, jalankannya melalui pemerah jus, dan anda selesai. Pelaburan masa pendahuluan membuahkan hasil yang besar dalam kemudahan harian.

Untuk hasil yang cepat keperangan - epal, pear - simpan kepingan yang dipotong dengan perahan jus lemon atau dalam air sejuk. Sayuran akar seperti lobak merah dan bit tahan selama 5 hingga 7 hari di dalam peti sejuk selepas dibasuh dan dipotong. Sayuran berdaun tahan paling lama apabila disimpan dalam keadaan kering, dibalut dengan tuala kertas di dalam beg tertutup untuk menyerap kelembapan berlebihan.

Pasar tani dan kedai borong seperti Costco sering menjual kuantiti yang banyak hasil bersesuaian dengan jus pada harga per paun yang jauh lebih rendah daripada pasar raya konvensional. Sebeg 5 paun lobak merah organik di kedai borong boleh menelan kos lebih rendah setiap hidangan berbanding satu lobak merah organik dari kedai runcit butik.

Fahami Hasil Yang Mana untuk Dibeli Organik dan Mana Yang Perlu Dilangkau

Membeli segala-galanya organik adalah ideal tetapi tidak realistik dari segi kewangan untuk kebanyakan orang. Memandangkan pekatan jus menghasilkan — anda sedang meminum cecair yang diekstrak daripada beberapa paun buah-buahan dan sayur-sayuran — sisa racun perosak dalam jus juga boleh menjadi lebih pekat daripada hasil keseluruhan. Ini menjadikan keputusan organik berbanding konvensional lebih relevan untuk pemerah jus daripada orang yang makan buah-buahan keseluruhan.

Kumpulan Kerja Alam Sekitar menerbitkan senarai tahunan "Dirty Dozen" bagi hasil yang paling tercemar racun perosak dan senarai "Clean Fifteen" bagi yang paling kurang tercemar. Bagi pemerah jus, mengutamakan organik untuk item Dirty Dozen ialah strategi yang mementingkan kos yang munasabah.

Jangan Jus pada Perut Kosong Tanpa Mengetahui Perkara Ini Terlebih Dahulu

Banyak panduan jus popular mengesyorkan minum jus perkara pertama pada waktu pagi semasa perut kosong, memetik penyerapan nutrien yang lebih cepat. Terdapat beberapa logik untuk ini - tanpa makanan dalam saluran pencernaan, mikronutrien dalam jus boleh memasuki aliran darah dengan lebih cepat. Walau bagaimanapun, bagi sesetengah orang, terutamanya mereka yang mengalami refluks asid, perut sensitif, atau masalah pengawalan gula dalam darah, minum jus semasa perut kosong menyebabkan ketidakselesaan serta-merta.

Jus gula tinggi — kombinasi lobak merah, bit, epal atau buah-buahan lurus — boleh menyebabkan lonjakan glukosa darah yang cepat apabila dimakan semasa perut kosong, yang mungkin diikuti dengan kemalangan tenaga dalam masa 60 hingga 90 minit. Bagi orang yang menguruskan gula darah atau mereka yang terdedah kepada turun naik tenaga, menggandingkan jus dengan sedikit protein atau lemak - segenggam kacang, telur rebus - menumpulkan tindak balas glisemik tanpa menafikan manfaat jus.

Jus hijau lurus dengan buah-buahan minimum (saderi, timun, sayur-sayuran berdaun, lemon) jauh lebih lembut semasa perut kosong dan mempunyai kesan glisemik yang jauh lebih rendah. Ini adalah salah satu sebab mengapa jus hijau menjadi pilihan tradisional untuk penggunaan awal pagi dalam kebanyakan program jus berstruktur.

Approach Juice Cleanses dengan Jangkaan Realistik

Jika anda membeli pemerah jus khusus untuk melakukan pembersihan jus, anda berhak mendapat penjelasan yang jujur tentang apa yang akan dan tidak akan dilakukan oleh pembersihan. Pembersihan jus — tempoh 1 hingga 5 hari di mana hanya jus digunakan — popular dalam industri kesihatan, tetapi bukti klinikal untuk kebanyakan manfaat yang didakwa adalah terhad.

Apa yang sebenarnya boleh dilakukan oleh pembersihan jus jangka pendek:

• Sediakan tempoh pengambilan kalori yang dikurangkan, yang mungkin menghasilkan penurunan berat badan jangka pendek (kebanyakannya air dan glikogen)
• Tingkatkan pengambilan mikronutrien, terutamanya jika diet sebelumnya adalah rendah dalam buah-buahan dan sayur-sayuran
• Gesa tetapan semula tingkah laku yang menggalakkan tabiat pemakanan yang lebih sihat selepas itu
• Mengurangkan kembung perut dan ketidakselesaan penghadaman buat sementara waktu bagi sesetengah orang

Apa yang tidak akan dilakukan oleh pembersihan jus:

• Menyahtoksik hati atau buah pinggang dalam sebarang pengertian klinikal yang bermakna — hati dan buah pinggang menjalankan fungsi ini secara berterusan dan tidak memerlukan jus untuk membantunya
• Menghasilkan penurunan berat badan yang berkekalan tanpa perubahan yang sepadan dengan corak pemakanan biasa
• Gantikan keperluan untuk protein dan lemak diet yang mencukupi dalam tempoh yang lama

Jika anda ingin mencuba pembersihan, format 1 hari ialah cara berisiko rendah untuk mengalaminya tanpa gangguan pemakanan yang ketara. Pembersihan yang lebih lama harus didekati dengan input daripada penyedia penjagaan kesihatan, terutamanya bagi sesiapa yang menghidap diabetes, penyakit buah pinggang atau sejarah gangguan makan.

Jejaki Jus Anda untuk Mengenalpasti Perkara yang Berfungsi untuk Badan Anda

Kebanyakan orang yang berpegang teguh dengan pemerahan jangka panjang mengembangkan himpunan kecil 3 hingga 5 resipi yang mereka kembalikan secara konsisten. Untuk ke sana memerlukan beberapa percubaan, dan satu-satunya cara untuk belajar daripada percubaan itu adalah dengan menjejakinya.

Simpan log pejus yang ringkas — walaupun entri aplikasi nota asas — yang merekodkan apa yang anda jus, jumlah yang anda minum dan perasaan anda dalam satu atau dua jam selepas itu. Sesetengah orang mendapati bahawa jus bit tinggi memberi mereka tenaga yang kuat dan berterusan; yang lain mendapati mereka terlalu manis atau perasan perubahan pencernaan. Sesetengah orang berkembang maju dengan jus hijau lurus pada waktu pagi; yang lain mendapati ia membuatkan mereka lapar dan pening. Tindak balas badan anda terhadap gabungan ramuan tertentu adalah individu dan tidak boleh diramalkan dengan pasti daripada garis panduan am sahaja.

Selepas empat hingga enam minggu penjejakan, corak muncul: kombinasi mana yang memberi anda tenaga, mana satu yang sangat menarik, yang mana anda sebenarnya tidak sabar untuk minum. Maklumat itu lebih berharga daripada mana-mana resipi yang anda akan temui dalam talian, kerana ia ditentukur mengikut fisiologi khusus anda.

Ketahui Hasil Yang Anda Patut Gunakan Secara Berhemat dalam Jus Anda

Tidak semua dalam bahagian hasil tergolong dalam pemerah jus dalam kuantiti yang banyak. Sesetengah ramuan berkuasa dalam dos yang kecil dan menjadi bermasalah pada jumlah yang lebih tinggi; yang lain boleh merosakkan mesin anda atau menghasilkan jus yang tidak selamat untuk diminum.

• Rhubarb: Batangnya mengandungi asid oksalik dalam kepekatan yang boleh menekan buah pinggang apabila dimakan dalam kuantiti yang banyak sebagai jus. Sebilangan kecil bersama-sama hasil lain adalah baik, tetapi jangan sekali-kali memerah jumlah besar rhubarb dengan sendirinya. Daunnya beracun dan tidak boleh dijus.
• Bit mentah dalam jumlah besar: Jus bit adalah antara perkara paling berkhasiat yang boleh anda masukkan melalui pemerah jus — tinggi kandungan nitrat, folat dan antioksidan betalain — tetapi pengambilan lebih daripada 8 auns jus bit lurus setiap hari boleh menyebabkan beeturia (air kencing merah jambu atau merah), perubahan pencernaan sementara dan berpotensi menjejaskan tekanan darah pada orang yang menggunakan ubat tertentu. Simpan jus bit tidak lebih daripada 4 auns setiap hidangan sehingga anda tahu cara badan anda mengendalikannya.
• Sayur-sayuran salib dalam jumlah yang sangat tinggi: Brokoli, kembang kol, dan pucuk Brussels dalam bentuk jus pekat mengandungi goitrogen - sebatian yang boleh mengganggu fungsi tiroid apabila dimakan dalam jumlah yang sangat besar. Jumlah sederhana sebagai sebahagian daripada jus yang pelbagai adalah baik; membuat 16-auns jus brokoli lurus setiap hari adalah tidak digalakkan.
• Pisang dan alpukat: Ini hanya tidak jus. Mereka hampir tiada kandungan cecair percuma dan akan menyekat kebanyakan pemerah jus. Gunakannya dalam pengisar sebaliknya.
• Daging kelapa: Melainkan anda mempunyai pemerah jus komersial tugas berat, daging kelapa keras akan menegang atau merosakkan motor. Air kelapa, bagaimanapun, berfungsi dengan sempurna sebagai asas yang ditambah terus ke jus siap.

Berikan Diri Anda Garis Masa yang Realistik Sebelum Menghakimi Keputusan

Orang sering menjangkakan pemerahan menghasilkan perubahan dramatik dalam masa seminggu, dan apabila itu tidak berlaku, mereka berhenti. Realitinya ialah perubahan diet — malah yang benar-benar bermanfaat — mengambil masa untuk nyata dalam cara yang boleh dilihat atau dirasai dengan jelas.

Garis masa yang lebih realistik kelihatan seperti ini:

• Minggu 1–2: Tempoh pelarasan. Lelangit anda terbiasa dengan perisa jus hijau. Anda mungkin melihat peningkatan penghidratan daripada kandungan air yang tinggi hasil. Sesetengah orang mengalami perubahan pencernaan yang ringan apabila corak pengambilan serat berubah.
• Minggu 3–4: Banyak pemerah jus yang konsisten melaporkan tahap tenaga yang lebih baik dan kejelasan kulit yang lebih baik. Ini adalah faedah yang paling biasa disebut dalam akaun anekdot, dan ia adalah munasabah memandangkan peningkatan pengambilan mikronutrien.
• Bulan 2–3: Tabiat yang telah ditetapkan berlaku. Pilihan resipi menjadi lebih jelas. Mesin itu tidak asing lagi. Membuat jus mula terasa seperti bahagian biasa pada waktu pagi dan bukannya tugas.

Juicing bukan jalan pintas — ia adalah alat. Orang yang mendapat nilai berkekalan daripada pemerah jus ialah mereka yang mengintegrasikannya ke dalam pola makan yang lebih luas, bergerak dengan kerap dan tidur yang cukup. Digunakan dalam konteks itu, pemerah jus yang baik ialah salah satu pelaburan dapur yang paling serba boleh dan praktikal yang boleh dilakukan oleh orang yang mementingkan kesihatan.