A pengisar komersial ialah sejenis pengisar yang direka khusus untuk digunakan dalam tetapan komersial seperti restoran, kedai smoothie dan perniagaan perkhidmatan makanan yang lain. Pengisar ini secara amnya lebih berkuasa dan tahan lama daripada pengisar gred pengguna, kerana ia dibina untuk menahan penggunaan yang kerap dan mengendalikan pelbagai jenis bahan.

Beberapa ciri yang biasa terdapat dalam pengisar komersial termasuk:
Motor berkuasa tinggi: Pengisar komersial biasanya mempunyai motor yang berjulat antara 1-3 kuasa kuda atau lebih, yang membolehkan mereka mengadun bahan yang sukar seperti ais dan buah-buahan beku dengan mudah.
Bekas pengisar besar: Banyak pengisar komersial datang dengan bekas pengisar besar yang boleh memuatkan beberapa gelen bahan pada satu masa, menjadikannya sesuai untuk menyediakan kumpulan besar makanan.
Pembinaan teguh: Pengisar komersil selalunya dibuat dengan bahan tugas berat seperti keluli tahan karat, yang menjadikannya lebih tahan lama dan tahan haus berbanding pengisar gred pengguna.
Pilihan kelajuan berbilang: Banyak pengisar komersial mempunyai berbilang pilihan kelajuan, yang membolehkan pengguna memperhalusi kelajuan adunan agar sesuai dengan ramuan dan konsistensi yang diingini.
Mudah dibersihkan: Kebanyakan pengisar komersial datang dengan reka bentuk yang mudah dibersihkan untuk pembersihan yang cepat dan berkesan antara penggunaan.

Beberapa aplikasi biasa pengisar komersial termasuk:
Membuat smoothie dan minuman lain: Pengisar komersial sering digunakan untuk mengadun buah-buahan dan sayur-sayuran untuk membuat smoothie, jus dan minuman lain. Mereka boleh memurnikan bahan-bahan dengan cepat untuk menghasilkan konsistensi yang licin dan konsisten.
Membuat sup dan sos: Pengisar komersial juga boleh digunakan untuk membuat sup dan sos. Mereka boleh menggabungkan kuantiti bahan yang banyak, seperti sayur-sayuran dan stok, untuk menghasilkan konsistensi yang licin. Mereka juga mempunyai motor berkuasa yang boleh mengendalikan mengadun bahan-bahan sukar seperti daging masak, kacang dan biji.
Mengisar dan mencincang: Pengisar komersial juga mempunyai motor berkuasa yang boleh mengisar dan mencincang bahan seperti biji kopi, kacang dan biji. Ia juga boleh digunakan untuk membuat saus, seperti hummus dan guacamole, dengan mengadun bersama bahan-bahan seperti kacang ayam, alpukat dan bawang putih.
Menyediakan perapan dan puri: Sesetengah model pengisar komersial dilengkapi dengan jag khusus yang membolehkan membuat puri, perapan dan pembalut dengan tekstur halus.
Pengisar komersial juga datang dalam pelbagai saiz dan gaya yang berbeza untuk memenuhi keperluan yang berbeza. Sesetengahnya mempunyai jag besar seperti bekas yang sesuai untuk mengadun kuantiti bahan yang banyak, manakala yang lain mempunyai jag bersaiz peribadi yang lebih kecil yang lebih baik untuk hidangan individu.

Membersihkan pengisar komersial boleh menjadi sedikit lebih melibatkan daripada membersihkan pengisar isi rumah biasa. Berikut ialah beberapa langkah umum yang boleh anda ambil untuk membersihkan pengisar komersial anda:
Cabut plag pengisar dan keluarkan periuk kera atau bekas dari pangkalan.
Tuangkan sedikit air suam dan setitik sabun pinggan mangkuk ke dalam bekas. Gantikan penutup dan gaul pada kelajuan paling rendah selama kira-kira 15 saat untuk melonggarkan sebarang zarah makanan.
Bilas bekas dengan air suam dan gunakan berus pembersih untuk menggosok sebarang sisa makanan. Pastikan untuk membersihkan bilah, serta gasket dan bahagian dalam tudung.
Lap bahagian luar pengisar dengan kain lembap.
Bilas bekas sekali lagi dan keringkan dengan kain bersih atau tuala.
Pasang semula pengisar dan pasangkannya.
Ia juga merupakan idea yang baik untuk memeriksa bilah secara berkala untuk kekusaman dan kerosakan. Bilah tumpul boleh menjadikan pengadunan kurang berkesan dan mungkin memerlukan pengasah profesional.