中文简体
Inilah kaedah peribadi saya untuk Juicing Citrus Buah -buahan:
I. Jus kecemasan kuantiti kecil (1-2 lemon/limau)
Kaedah ▸fork
1. Potong buah -buahan memanjang separuh (dari batang ke pusar), mendedahkan lebih banyak pulpa daripada potongan mendatar.
2. Gunakan garpu garpu untuk menembusi teras pulpa dan berputar untuk memecahkan serat.
3. Apabila memerah dengan tangan, gunakan beg plastik untuk mengelakkan percikan; Sapu jus keluar dari sudut beg. Sesuai untuk: koktel, salad dressings; Proses 30 saat, tidak perlu mencuci alat.
Ii. Jus isi rumah harian (3-5 oren/grapefruits)
Kaedah Juicing Hand-Leas-Step-Langkah
1. Manual mengupas: Keluarkan pith putih dan lusuh ke dalam kepingan kecil (memelihara tekstur buah).
2. Pembungkus kasa dan memerah: Bungkus buah dalam kasa perubatan dan peras keluar jus sambil digantung di udara.
3. Refill pulpa buah: Selepas jus, tuangkan kepingan buah seluruh kembali ke dalam kaca. Kelebihan: Rasa metalik sifar, tekstur pulpa maksimum, sesuai untuk membuat minuman oren untuk kanak -kanak dengan tekstur pulpa maksimum.
Iii. Penyelesaian kecekapan tinggi profesional
A. Bar alat jus khas
▸ Houble-Action Lever Juicer (keluli tahan karat): Lemon separuh, kepala tekan, ** kepala menekan satu tangan, tuil satu tangan menekan, menjus sehingga 10 lemon tanpa keletihan.
Jus mengalir terus ke dalam kaca koktel melalui penapis terbina dalam, rakan kongsi yang sempurna untuk bartender.
Teknologi Hitam B. Jam Lover
Teknik pengisaran ▸Kupas:
Kupas lemon (mengelakkan pith putih) dan dipotong ke dalam ketulan.
Mash pulpa dan kupas dengan mortar dan alu.
Peel
Jus penapis melalui cheesecloth. Jus yang ditapis melalui cheesecloth mempunyai aroma minyak penting semulajadi, menggandakan rasa jem lemon.
Iv. Penyelesaian buah yang menyusahkan
| Buah yang degil | Kaedah penyelesaian | Mekanisme rahsia |
|---|---|---|
| Pomelo berkulit tebal | Microwave 20 sec → Whack with Knife Back → Hand-Queze Flesh | SHATTERS membran tegar → 40% lebih banyak jus |
| Lemon yang layu | Rendam dalam air suam 3 min → Knead untuk melembutkan | Rehydrates Sacs Juice Dry → Revives Flow |
| Kumquats yang samar | Membekukan pepejal → hancur → ketegangan dengan penapis teh | Spikes ais pecah dinding sel → memaksimumkan pengekstrakan |
V. Teknik Peningkatan Rasa Rahsia
▸ Lemon untuk aroma yang dipertingkatkan: panggang seluruh lemon ke atas api terbuka sehingga sedikit hangus, kemudian sejuk dan jus. Aroma berasap menggabungkan dengan wangian masam, sesuai untuk mencelupkan makanan laut.
▸Citrus Oil Pre-extraction: Kupas buah (tanpa membran putih) dan tenggelam dalam jus terpelihara di dalam peti sejuk. Molekul aroma menggabungkan lebih lengkap dan menjadi lebih tepu.
