Bilangan hidangan yang anda akan buat setiap hari merupakan faktor besar dalam memilih pengisar terbaik. Satu unit dengan kapasiti 832 auns atau lebih besar ialah pilihan yang baik, kerana ia mampu mengadun resipi dalam satu kelompok sahaja.
Bilangan bahan yang akan anda adun adalah faktor lain. Jika anda akan menyediakan makanan berat, anda memerlukan motor yang berkuasa. Secara amnya, anda memerlukan 2.5 hingga 3.5 kuasa kuda.
Satu lagi pertimbangan penting ialah bekas. Biasanya, pengisar komersial datang dalam plastik atau keluli tahan karat. Plastik tahan lasak, tetapi ia mudah kotor dan mudah tercalar. Sebaliknya, keluli tahan karat adalah tahan karat dan mudah dibersihkan.
Pengisar komersial biasanya mempunyai pengganding, yang menghubungkan motor ke bilah. Bahagian ini biasanya diperbuat daripada keluli tahan karat, dan ia disokong oleh jaminan seumur hidup.
Sesetengah model mempunyai kawalan skrin sentuh. Panel kawalan boleh atur cara boleh membantu untuk bar yang sibuk, kedai smoothie atau kilang pemprosesan yang tidak perlu mencampurkan kumpulan besar. Bergantung pada model, anda juga boleh memuat naik pengaturcaraan tersuai.
Kebanyakan pengisar mempunyai beberapa kelajuan. Ini membantu menjimatkan masa, terutamanya jika anda melakukan pelbagai tugas di pertubuhan makanan segera. Selain itu, sesetengah pengisar mempunyai probe suhu untuk memantau proses pengadunan.
