Adakah saya perlu mengupas oren saya sebelum membuat jus?

Ini adalah soalan yang sangat baik, dan jawapannya bergantung terutamanya pada jenis mesin yang anda gunakan. Jika anda menggunakan pemerah sitrus khusus, jawapannya ialah: anda sama sekali tidak perlu mengupas oren!

⇨ Mengapa anda tidak perlu mengupas oren apabila menggunakan pemerah sitrus?

1. Ia direka untuk "memproses dengan kulit dihidupkan"

Profesional pemerah sitrus , sama ada manual atau elektrik, mempunyai kepala jus yang runcing dan beralur. Anda hanya memotong oren separuh secara mendatar dan letakkan bahagian yang dipotong pada kepala. Kulit luar bertindak seperti mangkuk kecil, memegang pulpa dengan kuat dan membolehkan anda memerah atau memutarkannya dengan mudah.

2. Rasa lebih tulen dan tidak pahit

Lapisan paling luar kulit oren mengandungi banyak kelenjar minyak, yang mana datangnya bau minyak pati yang kuat. Jika anda mengupas oren dan kemudian memasukkannya ke dalam pemerah jus biasa, selaput putih antara kulit dan pulpa (sumber utama kepahitan) akan dihancurkan. Apabila menggunakan pemerah sitrus, tekanan adalah dari dalam ke luar, hanya menyentuh pulpa dan jus, menghalang minyak kulit pahit dan empulur putih daripada diperah keluar. Ini menghasilkan jus yang manis dan rasa tulen.

3. Ia adalah penjimat masa sebenar

Bayangkan jika anda perlu mengupas setiap oren untuk membuat jus untuk keluarga anda - kuku anda akan penuh dengan sisa kulit oren, dan ia akan menjadi tugas yang agak sukar. Dengan pemerah sitrus, anda hanya memotongnya separuh, menekannya, dan ia selesai dalam beberapa saat.

⇨ Bilakah anda perlu mengupas oren?

Walaupun anda tidak perlu mengupas oren apabila menggunakan pemerah sitrus khusus, anda perlu mengupasnya dalam situasi berikut:
Menggunakan pemerah mengunyah atau pengisar berkelajuan tinggi: Mesin ini memproses keseluruhan buah. Jika anda membuang oren dengan kulitnya, jus yang terhasil boleh dikatakan tidak boleh diminum, pahit dan astringen.
Memicit manual dengan pengapit: Walaupun beberapa pengapit kecil boleh memerah oren dengan kulitnya terbuka, jika oren anda sangat besar atau mempunyai kulit yang tebal, mengupasnya terlebih dahulu akan memudahkan dan membolehkan anda mengeluarkan lebih banyak jus.