The pengisar tangan , kerana reka bentuknya yang unik, sememangnya boleh dengan mudah dipindahkan ke bekas yang berbeza untuk operasi. Khususnya, peralatan jenis ini lazimnya terdiri daripada badan motor, kepala pembancuh (juga dikenali sebagai rod pengadun atau dayung), dan kord kuasa atau bateri boleh dicas semula. Kepala pembancuh biasanya direka bentuk supaya boleh ditanggalkan atau boleh dilaraskan panjangnya untuk menampung bekas dengan kedalaman dan lebar yang berbeza.
Apabila menggunakan, pengguna mula-mula melaraskan atau memasang kepala pencampur mengikut saiz dan bentuk bekas, dan kemudian memasukkannya ke dalam cecair atau makanan yang perlu dicampur. Oleh kerana reka bentuk badan motor pengisar tangan yang agak ringan dan mudah digenggam, pengguna boleh dengan mudah mengalihkan keseluruhan peranti di atas bekas yang berbeza tanpa mengubah kedudukan bekas.
Setelah kepala pembancuh diletakkan dengan betul di dalam bahan-bahan, pengguna boleh mengawal mula dan berhenti pengadun melalui suis atau butang yang terletak pada badan motor. Semasa pengadun berjalan, kepala pengadun berputar dengan pantas untuk mencampurkan bahan-bahan atau adunan di dalam bekas secara sekata.
Disebabkan fakta bahawa pengisar tangan tidak bergantung pada tapak tetap atau meja kerja tertentu, pengguna boleh menjadi sangat fleksibel dalam menukar antara kedudukan yang berbeza di dapur, walaupun di antara bekas yang berbeza. Reka bentuk ini bukan sahaja meningkatkan kecekapan memasak dan membuat makanan, tetapi juga membawa kemudahan dan kebebasan yang hebat kepada pengguna. Sama ada mencampur adunan, mencampur minuman atau membuat sos, pengisar pegang tangan boleh mengendalikannya dengan mudah dan telah menjadi salah satu alat yang amat diperlukan dalam dapur moden.