A pengisar tangan Boleh mengendalikan bahan -bahan seperti kacang dan rempah, tetapi kesan spesifik bergantung kepada kuasa pengisar, reka bentuk bilah, dan penggunaan. Bagi rempah-rempah seperti lada cabai kering, lada sichuan, dan daun wangi, pengadun tangan biasanya boleh mengisarnya ke dalam serbuk, terutamanya apabila dilengkapi dengan cawan pengisaran kering atau model kuasa tinggi untuk hasil yang lebih baik. Untuk kacang -kacangan seperti walnut, badam, dan lain -lain, pengisar boleh menghancurkannya ke dalam kepingan atau puri, tetapi kesannya mungkin terhad apabila memproses kacang keras secara keseluruhan kerana kuasa reka bentuk kuasa atau bilah yang tidak mencukupi. Adalah disyorkan untuk menghancurkannya terlebih dahulu atau memilih kacang lembut. Di samping itu, bahan dan bentuk bilah pengadun juga boleh menjejaskan kesan pemprosesan. Sebagai contoh, bilah bergerigi lebih sesuai untuk memproses daging, manakala bilah berbentuk S lebih sesuai untuk jus kacau. Oleh itu, apabila memilih pengadun tangan, kuasa, aksesori, dan reka bentuk bilah harus dipertimbangkan mengikut keperluan sebenar untuk mencapai kesan pemprosesan terbaik.